大根フル活用

畑をやっている田舎のおばさんの家から、大根をもらいました。

野菜の値段が高騰している今大変ありがたいのですが、ひとりだと一本消費するのが結構大変なんですよね(^_^;)

キャベツにしろ大根にしろ、飽きずに食べきるためには工夫が必要です。

とりあえず半分はよく居酒屋メニューにある、大根サラダにしてみました♪

スライサーで薄くして、かつおぶしとめんつゆをかけるだけ。

カイワレ大根や、炒ったしらす干しもあるともっとおいしいです。

あと梅干しを添えても合いますね。

うちの母は大根と長芋を拍子切りにして、刻んだ大葉とかつおぶしを和えています。

長芋は擦って食べることが多いと思いますが、切るとしゃくしゃくとした食感が楽しめます。

ちなみに、私は大葉が苦手なのでカイワレ大根で代用しています。

残り半分は、輪切りにしてめんつゆで煮込んで煮物にしました。

ゆでたまごと鶏肉も一緒にことこと煮ること数時間。

大根ってなかなか味が沁みていかないので、根気がいりますよね。

ついでに一晩寝かせて、しっかりと味を浸透させました。

これはおばあちゃんに教えてもらったのですが、大根をやわらかくなるまで煮たい時は、火から下ろした鍋を新聞紙とバスタオルで包むといいそうです。

ガス代の節約にもなるし、一石二鳥です。

余熱はなかなか侮れませんね。

今日は煮詰めていろんな味が沁みためんつゆを使って、煮込みうどんを作りました。

大根の煮汁は甘いので、一風変わったうどんが楽しめます。

煮た後に取り出して、卵と絡めて釜玉うどん風にしてもおいしいですよ～。

余すとこなく食材をフル活用して、おいしく節約するのが楽しいです。

明日は生たらこもたくさん頂いたので、たらこのパスタにしようかなと計画中です！

最近子供を生んだ友達が、将来的に手狭になることを考えて引越しをしたんです。

前のアパートの退去をするために、不動産屋を待ったのに約束の時間を３０分過ぎても来ない…。

しびれを切らして電話するも留守番電話に切り替わるだけ。

仕方なくその日は帰り、次の日電話をすると「忘れていました」といけしゃあしゃあと言ったそうなんです。

結構温厚な友達もさすがに腹立たしかったと、うちでお茶を飲みながらぷりぷりとご立腹でした。

すっぽかされることってあるんですね…。

しかも謝罪の態度が横柄だなんて、確かに借りているのはこちらですがひどいなぁと思います。

私がいままでお世話になった不動産屋さんは、みんな親切だったので、そういうところもあるんだとびっくりです。

今のアパートを管理している不動産屋さんは、私が入居の際にガス台がないことを知ると、余っているのでよかったらと譲ってくれたんです。

その他にも、いろいろとひとり暮らしなので声をかけてくれて、自分の畑で採れた野菜をくれたこともありました。

都会だとそういう不動産屋さんは少ないみたいですが、田舎だととても良心的なところが多いと思います。

そういえば、東京で友達がアパートを借りる際に物件を見に行った不動産屋さんでは、ちょっと怪しい対応だったそうです。

友達はその時求職中で、そう申込書に書いたら、「働いていることにしましょう」と言われて…。

不動産屋さんの方で架空の会社名とホームページを用意していて、そこで働いていることにして下さいと言われたそうなんです。

審査が通りにくいからということだったそうですが、嘘をつくのはどうなのかと思って、契約はしなかったと言っていました。

都会は不動産屋さんの数も多い分、ちょっと怪しいところもありそうですね(^_^;)

毎日過ごす住まいのことですから、信頼出来る不動産屋さんが一番だと思います。

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